桂花茶是由優質茶葉與新鮮的桂花窨制而成，集合了茶葉的醇香和桂花的芬芳，茶香馥郁，湯色宜人。桂花茶還具有生津止渴，養胃潤肺等功效。
最近一種以上虞市樹金桂窨制加工成的茶產品走俏市場。這款名為覺農桂花茶的新茶是上虞市覺農茶業有限公司，繼成功開發舜毫、翠茗、龍井以后推出的第4只新品。
提供技術支撐的市農技中心高級農藝師說，覺農桂花茶的研制開發成功，不僅進一步拉長了我國名茶產業鏈，較好地滿足了人們對茶產品的進一步需求，同時對提高茶業增效，茶農增收也具有積極的意義和作用。
據介紹，一直以來，我市市民在喝茶時就有以桂花作佐的習慣，但是由于桂花采制要求高、窨制工藝復雜，民間自制的桂花茶往往都落入茶香不持久、茶水變黃變紅的窠臼，影響了桂花茶的整體功效。
據了解，桂花茶的主要原料為覺農翠茗，桂花茶的適時推出，豐富了我國茶產品市場，提高了全國名茶的附加值。統計，截至目前，全市生產覺農名茶基地已達到2500畝，畝產值超過5000元。