西邊茶原料比南邊茶更為粗老，以采割1-2年生枝條為原料，是一種最粗老的茶葉．茯磚產區大都實行粗細兼采制度，一般在春茶采摘一次細茶之后，再采割邊茶。
有的一年刈割一次邊茶，稱為“單季刀”，邊茶產量高，質量也好，但細茶產量較低。有的兩年采割一次邊茶．稱為“雙季刀”，有利于粗細茶兼收，但邊茶質量較低。
有的隔幾年采割一次邊茶，稱為“多季刀”，茶枝粗老，質量差，不能適應產銷要求。殺青后曬干即可。
西路邊茶毛茶色澤枯黃，是壓制“茯磚”和“方包茶”的原料，制造茯磚的原料茶含梗量約20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量達60%左右。