一、沖泡川紅工夫茶的水源
沖泡川紅功夫茶的水源選擇很重要,否則將會(huì)影響茶水的質(zhì)量,水源應(yīng)選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”來沖泡,以保證水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高;泡茶的懸高品質(zhì)川紅工夫紅茶最好不用自來水沖泡。
二、沖泡功夫川紅工夫水溫度
川紅工夫紅茶不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡。特別是用茶葉嫩芽尖制作的紅貴人、黃金白露、金芽等高檔川紅工夫茶,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
三、茶葉的數(shù)量及泡茶次數(shù)
每杯川紅工夫紅茶放干茶3-5克即可。
第一泡是洗茶,快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時(shí)長約為:15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。可根據(jù)個(gè)人喜好控制出水時(shí)間。
四、川紅茶的茶具選擇
使用專用茶具。喝川紅工夫紅茶除了喝茶還得欣賞茶葉在水中的翻滾舒展,所以最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡。
五、茶葉的投放
使用中投法:先在杯中注入大約十分之一的熱水燙杯,再投入3-5克川紅工夫茶葉,然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡,茶葉在杯中舒展開,就會(huì)散發(fā)出其特有的馥郁芳香。