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川紅工夫的重生

來(lái)源:本站原創(chuàng) 編輯:相宜本草 發(fā)布時(shí)間:2012-11-14

非常可惜的是,進(jìn)入上世紀(jì)九十年代后,由于受到國(guó)際市場(chǎng)變化、茶葉出口企業(yè)改制未理順等諸多問(wèn)題的影響,我市的紅茶生產(chǎn)跌入了低谷,最低時(shí)的產(chǎn)銷(xiāo)量尚不足高峰時(shí)期的十分之一,甚至在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上基本見(jiàn)不到“川紅”的身影。因此消費(fèi)者大多不知道宜賓產(chǎn)紅茶的原因也正在于如此。今年6月,在成都國(guó)際茶葉大會(huì)上,人們突然驚喜的發(fā)現(xiàn),多年不見(jiàn)的四川紅茶再一次展現(xiàn)在世人的面前。其中以林湖茶業(yè)最為顯著地推出了川紅名茶。

當(dāng)國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)主席MikeBuston先生在吳光鐳市長(zhǎng)的陪同下品鑒林湖紅茶后給予了高度贊譽(yù),連聲說(shuō)“非常好!太好了!我非常喜歡這個(gè)茶葉!你們一定要宣傳好,讓大家都能知道林湖紅茶。”其實(shí),林湖茶業(yè)早在三年前就開(kāi)始了新“川紅”的研發(fā)。與四川農(nóng)大茶學(xué)系通過(guò)“產(chǎn)學(xué)研”合作,開(kāi)展高檔四川紅茶產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā),其“川紅名茶”系列產(chǎn)品就是在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)家、教授的親自指導(dǎo)下,通過(guò)繼承與創(chuàng)新而研發(fā)的高端產(chǎn)品。繼承了宜賓“川紅工夫”的傳統(tǒng)特色,挖掘外貿(mào)品牌及茶文化價(jià)值;進(jìn)行技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新,運(yùn)用名茶開(kāi)發(fā)思路,精細(xì)栽培與采摘,精湛加工而成。

由川農(nóng)大茶學(xué)系杜曉教授親自設(shè)計(jì)研發(fā)方案,林湖公司技術(shù)部具體實(shí)施技術(shù)開(kāi)發(fā)。經(jīng)過(guò)3年的不斷探索與實(shí)踐,成功開(kāi)發(fā)出的林湖“川紅名茶”,既還原“川紅工夫”傳統(tǒng)的“橘糖”甜香風(fēng)味,又富有天然“花果香韻”,其品質(zhì)源于“川紅”又優(yōu)于“川紅”。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照來(lái)看,1985年獲得國(guó)際金獎(jiǎng)的“川紅”只是三級(jí)品的水平,而今天的林湖“川紅名茶”已達(dá)到甚至超過(guò)國(guó)標(biāo)特級(jí)品水平,而且其獨(dú)特的加工工藝已申報(bào)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利,非運(yùn)用林湖核心技術(shù),是難以仿制的,可以說(shuō)林湖產(chǎn)“川紅名茶”實(shí)現(xiàn)了“川紅”的繼承與創(chuàng)新。

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