川紅工夫產于四川省宜賓等地,是本世紀50年代產生的工夫紅茶。30多年來,川紅的代表有“林湖”牌、“宮殿”牌、“節(jié)日之夜”牌產品。
特征
緊細圓直,毫鋒披露,色澤烏潤,內質香高味濃的優(yōu)良品質。
起源
四川省是我國茶樹發(fā)源地之一,茶葉生產歷史悠久。四川地勢北高南低,東部形成盆地,秦嶺、大巴山擋住北來寒流,東南向的海洋季風可直達盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米,氣候溫和,年均氣溫17--18℃,極端最低氣溫不低于-4℃,最冷的1月份,其平均氣溫較同緯度的長江中下游地區(qū)高2--4℃,茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。
周期
茶園一般地勢較高,伏旱影響不大,十分宜茶生長。川紅工夫生產于川東南地區(qū),即長江流域以南邊緣地帶,包括宜賓、江律、內江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。這里茶樹發(fā)芽早,比川西茶區(qū)早39--40天,采摘期長40--60天,全年采摘期長達210天以上。秋茶產量占全年的26--30%。
宜賓地區(qū)所產川紅,出口早,每年4月即可進入國際市場,以早、新取勝。川紅珍品——“早白尖”,更是以早、嫩、快、好的突出特點及優(yōu)良的品質,博得國內外茶界的好評。1979年首批川紅工夫—級每噸售價7320美元,高于國內的同類同級的工夫茶價格,并得到高度贊譽。
川東北茶區(qū)的萬縣、達縣、南充及南部靠近長江沿岸各縣,氣溫較高,氣候與川東南茶區(qū)大體相似,適合發(fā)展紅茶生產。50年代中期,先在宜賓、萬縣、達縣等地區(qū)10余個縣的部分國營茶場試制工夫紅茶,逐步推廣,年產僅為3000余擔,后逐步調整產區(qū)布局,主要集中在宜賓、鎢連、高縣、珙縣四個縣生產工夫紅茶,1980年工夫茶的毛茶產量已達4萬余擔,此后基本維持這一產量水平。
外形
川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內質香氣清鮮帶枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來,在國際市場上享有較高聲譽,多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國,堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。