六安瓜片茶：它產于安徽六安地區的齊云山等地，是一種外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美的片形茶。
六安瓜片茶的采摘，與其他名茶不同。春茶于谷雨后開園，新梢已形成“開面”，采摘標準以一芽二、三葉為主。鮮葉采回后及時扳片，將嫩葉（未開面）、老葉（已開面）分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產品處理。
過去根據采制季節，分成三個品種：谷雨前提采的稱“提片”，品質最優；其后采制的大宗產品稱“瓜片”；進入梅雨季節，鮮葉粗老，品質較差，稱“梅片”。現在“齊山名片”分1—3等，內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。
同時，“六安瓜片”的采摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一不采梗不采芽只采葉的片茶。