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貯藏西湖龍井注意要點

來源:本站原創 編輯:盼 發布時間:2014-05-06

在貯藏西湖龍井時特別要注意以下幾點:

首先,西湖龍井茶水分含量盡量要低,不得高于6%。

其次,貯藏環境的空氣相對濕度要低,控制在60%以下為佳。

再次,貯茶周圍環境應無異味,避免陽光直射,這些都是西湖龍井茶貯藏保鮮的前提條件。

提示:西湖龍井茶內含化學成分的自動氧化是茶葉品質劣變的根本原因;水分和溫度是品質變化的條件,起加速或延緩氧化反應速度的作用;光線能改變茶葉品質,促進色素和類脂等化合物的氧化,對茶葉成分有一定的分解作用。所以,必須將西湖龍井茶放在遠離高溫、隔離異味、避免陽光直射、陰涼的地方貯藏。

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