西湖龍井茶除了分為明前新茶和雨前新茶之外，按照茶樹的品種還分為龍井43和群體種。那么西湖龍井什么時(shí)候的最好呢?
明前新茶和雨前新茶哪個(gè)好
明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時(shí)間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶;如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
龍井43和群體種哪個(gè)好?
群體種產(chǎn)量少而且每年上市的時(shí)間較晚，所以農(nóng)科院才從群體中茶樹上通過嫁接技術(shù)培育出了早熟品種龍井43。龍井43上市時(shí)間早，但是龍井43的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上群體種。因?yàn)辇埦?3在嫁接培育之后只保留了老茶樹的部分優(yōu)良品質(zhì)。所以群體種比龍井43好，群體種每年的上市時(shí)間大概是在3月底4月初，在這個(gè)之前上市的西湖龍井一般都是群體種。
西湖龍井新茶存放半個(gè)月之后才最好
“茶葉越新鮮越好”，這是一個(gè)悖論。因?yàn)樾迈r的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒有被完全氧化，長(zhǎng)期飲用新茶，會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。新茶最好存放半個(gè)月，讓這些物質(zhì)可以進(jìn)行充分的氧化，所以存放半個(gè)月的新茶最好。
買回家的茶葉最好可以在半年內(nèi)喝完，因?yàn)檫@段時(shí)間的西湖龍井茶的品質(zhì)最好，超過半年茶葉的味道就會(huì)變淡，其內(nèi)含物也跟著慢慢的流失了。如果茶葉存放一年半以上或者西湖龍井因?yàn)楸４娌划?dāng)而發(fā)霉變質(zhì)，就不能飲用了。