每年在三月底、四月初在西湖龍井茶鄉舉行，弘揚傳統茶文化，打造杭州茶都，建設全國最美麗城區。“西湖龍井開茶節”經申報推薦、初步篩選、展示票選等程序，已成功入選“浙江省最具影響力十大農事節慶。
2011年西湖龍井開茶節
2011年西湖龍井開茶節暨現代茶城二期試營業活動在位于勾莊的杭州農副產品物流中心中國·現代茶城舉行。
西湖龍井和浙江龍井有什么區別？新茶和陳茶的口味有什么不同？新茶又有些什么特別功效？這些問題在大家心中或許都只有模糊的答案，現在，有機會可以全面了解龍井新茶了。
2011年西湖龍井開開茶節在現代茶城舉行
本次活動聚集了來自浙江各地的30位炒茶高手，在活動現場炒制30鍋龍井新茶。這30鍋新茶以浙江龍井為主。
本次活動是西博會重點項目——2011中國(杭州)國際名茶博覽會的前奏，也是中國·現代茶城二期開始試營業的標志，現代茶城2011年茶主題系列活動就此拉開序幕。中國·現代茶城匯聚了全國各地名茶，充分利用杭州旅游資源和茶文化底蘊，以市場為導向，科技為依托，安全為保障，以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開發、茶飲、茶禮、茶儀、茶會等多種茶經濟產業鏈，建成集購物、休閑、娛樂、餐飲、物流、旅游等多功能、多業態于一體，滿足消費者一站式消費的大型現代茶葉集散商城，真正實現產品多樣化，服務社會化的先進經營理念，打造“杭為茶都”。
2012年西湖龍井開茶節
3月28日和29日，2012西湖龍井開茶節在位于勾莊的杭州農副產品物流中心內的中國·現代茶城隆重舉行。本次活動是中國·現代茶城在2012年的首次重大活動，也是西博會重點項目——2012中國(杭州)國際名茶博覽會的前奏，更標志著現代茶城2012年茶主題系列活動拉開序幕。
書畫是最具中國傳統文化特色的藝術形式，28日下午的“現代之春”書畫雅集，正是一場以中國傳統書畫為核心內容的現場作畫、書畫交流現場活動，同時，也是中國·現代茶城第二屆西湖龍井開茶節的啟幕活動。來自杭州西子書畫院的各位書畫家以“春茶”為主題，為大家揮毫潑墨，奉獻最具特色的中國傳統文化藝術。書畫與茶，都是中國最具特色的傳統文化，這是中國傳統文化藝術與“現代”市場經營的有機融合，也是“現代”連鎖市場的嶄新文化特色，更是“現代”連鎖市場的所獨具的文化內涵和品牌特色。
29日的開茶節主體活動聚集了來自浙江各地的數十位炒茶高手，在活動現場炒制16鍋龍井新茶。這16鍋新茶以浙江龍井為主，更有現代茶城沈記茶行提供的今年首批采摘的西湖龍井青葉。觀眾可以在現場看到炒茶師的高超技術，也可以在現場品嘗新茶，第一時間體驗龍井新茶別具一格的風味。活動中，主持人還將穿插介紹茶的種類、功效、茶道等多方面的知識。同時，到場觀眾可以參加現場評選，評選出您心目中的最優新茶。
2013年西湖龍井開茶節
2013西湖龍井開茶節是中國·現代茶城在2013年的首次重大活動，也是西博會重點項目——2013中國(杭州)國際名茶博覽會的正式啟幕。在這里，廣大市民不僅可以一品西湖龍井新茶、一睹書畫大師的揮毫潑墨，還能夠看到20口鍋齊炒西湖新茶的壯觀場面。在炒制西湖新茶的活動開始后，市民紛紛圍到炒鍋邊，伸長脖子好奇的觀看這場“秀”。面對撲鼻的香氣，他們不約而同的驚嘆：“真香啊！”
炒茶又需要注意什么？來自龍塢，擁有40多年種茶、采茶、炒茶“炒茶時，青葉剛下鍋，手要輕一點，用虛勁。翻炒的時候要注意控制溫度，你看我們的炒鍋上有兩個控制溫度的開關，打開一個功率是2000瓦，兩個全開就是4000瓦。”按傳統工藝去炒制茶葉，一斤茶葉需要炒制5個小時以上。20口鍋炒出來的茶香，籠罩著整個活動現場，不僅凸顯了西湖龍井開茶節的主題，更烘托出了活動的氣氛。但，除了炒茶、賞書看畫等如此出彩的活動外，現場品茶的活動，更是將茶文化概念深深植入人心。