傳說在明成化年間，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和游居平和崎嶺彭溪水井邊時，發現有一株茶樹，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色，葉片青翠欲滴，茶葉發出自然茶香，氣味似蘭，清沁心脾，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁，沖泡后香氣徐發，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口，滿口清香，片刻即感清甘醇爽，精神舒暢，筋骨輕松，一生從未嘗到這般好滋味，真是愉快到難以言傳。因芽梢呈白綠色，帶有蘭花香氣，故人們取名為白芽奇蘭。
另一個傳說是，清乾隆年間，有人在平和境內的彭溪村一口水井邊，發現一株奇特的茶樹，芽梢呈白色，葉片肫厚秀潤，邊緣作鋸齒狀，隨后采摘精制成茶后，品質特征富有蘭花氣味，幽芳誘人，香而不絕。人們歡聚廳里品嘗這種奇茶，一杯進嘴，香味已通心腦，飄溢戶外，流連忘返。飲后大有苦盡甘來的快意，成為鄉親們喜歡飲用的名茶，人們稱之為白芽奇蘭。