武夷巖茶中有一個品種稱之為奇蘭，就其名，定有奇異之處。武夷奇蘭是武夷巖茶知名品種之一，中火加工。干茶外型：色澤烏潤褐綠，條索緊結勻整；湯色：橙黃，明亮，香氣溶于水中，持久不變；香氣：有蜜糖香、蘭花香，開水沖泡頓感花香襲人；口感：回味甘甜，齒頰留香。
武夷的奇蘭是上世紀90年代從閩南平和引進的品種，經過十余年的進化以融入武夷山茶種類，再經過按武夷山巖茶的制作工藝進行制作．形成了與其它地方不同的風味。一款名之以奇蘭的武夷茶！
奇蘭是數量較少的品種茶，香氣宜人，口感清新，屬半發酵茶，茶性溫和；它外形緊結壯實，色澤烏潤，湯色黃綠清亮，蘭花香氣濃郁，略帶粽葉香，滋味醇厚滑爽回甘，葉底蒂青腹綠紅鑲邊，耐沖泡。
兩種清火的武夷奇蘭，一種是香氣濃郁，有點霸道，俗稱是霸氣，入口后香氣滿腔，回甘特好，經喉嚨而落腹中，十分舒暢，感覺很好，第二種清火奇蘭的香氣則不如第一種那么霸道，它帶有很重的果香味，茶香迷人，喝后果香依舊留在口腔中，那種感覺如伴以佳人走在雨后清新的花叢中，這樣的說法不知對不對，且作此說罷。
第三種武夷奇蘭是中火奇蘭，是第二種武夷奇蘭的再焙火，這種中火的奇蘭經過焙火后，味道已轉變了，入口有了些許的焦苦味，但茶香氣味渾厚深長得多了，回甘也是這樣，只是不象清火奇蘭一樣香氣外揚，而是內蘊了，這樣的道理就是道學的道理，香氣不在外而內含了，聞起來有焦味，但喝后香氣悠長，有些苦但回甘十足。