茶農(nóng)在春茶采摘時期應(yīng)注意以下四項：
一、當茶園中有10-15％的新梢，達到采摘標準時即可開采。
二、做到及時采。“早采是個寶，遲采是根草”，并做到多次分批采摘，早發(fā)先采，晚發(fā)后采。
三、采摘時，應(yīng)盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。
1、成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。
2、幼年茶樹應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”。
3、采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
四、各種茶的采摘時間掌握好壞關(guān)系著茶葉成品的質(zhì)量。采摘一般要在晴天進行，雨天盡可能不采。要做到當天采摘，當天制完。