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夏季天氣炎熱，茶樹新梢生長緩慢，極易老化，鮮葉品質差，因而不少茶農采取少采、粗采、老采的采摘方法，致使留葉量過多，從而增加了茶樹水分與養分的消耗，引起茶樹缺水而影響正常生長。相反，如果采用偏嫩采、小采、強采的采摘方法，致使茶樹冠面新葉過少，從而影響茶樹正常的光合作用和影響秋茶的產量與質量，亦不利于茶樹安全越冬。因此，夏季茶葉的采摘應堅持勤采、分批采、適時采，增加茶農收入。
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