“鐵觀音起源于1720年前后，它的整個制作技藝需要十八道。真正的上品鐵觀音，兼具甘、甜、香、韻……”在第四個“文化遺產日”來臨之際，目前國內惟一的國家級非物質文化遺產鐵觀音制作技藝代表性傳承人、魏蔭鐵觀音第九代傳人魏月德，今天受邀來并，現場展示制茶技藝，并通過風鐳鎮茶行，為太原茶友免費普及鐵觀音的甄辨常識。
現場，首先展示了制茶工藝中的挑茶青、曬青、搖青等工藝，隨后向大家傳授鐵觀音上品、下品之間的鑒別知識。“上好的鐵觀音產自海拔800米至1200米的山上，這里的茶樹葉子相對均勻，葉片間距較近，而采茶最好的時間段是在午后；普通的鐵觀音出自海拔400米至600米的地方，葉片相對較尖，葉片間距較遠……要想知道這個鐵觀音是否是上品，第一步是聞，看它的蘭花味是否濃；第二步是觀，好的鐵觀音黑中藏翠綠，不好的則整體呈暗灰色；三是聽，兩種鐵觀音放在盒子里搖，聲音清脆的更好；第四步是品，好的鐵觀音甘醇爽口，普通的鐵觀音口感發澀……”講座結束后，太原茶友們均表示受益匪淺。