顧渚紫筍條形烘青綠茶之一，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興縣顧渚山。
其形如筍、色紫而得名。為特等茶，外形芽葉相抱似筍，上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花，色澤綠翠，銀毫顯露。每年4月上旬至中旬采制，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、攤涼、初烘、復(fù)烘等工序制成。
紫筍茶在每年清明至谷雨期間采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。沖泡后，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。
顧渚紫筍的鮮葉非常幼嫩，炒制500克干茶，約須芽葉36000個(gè)。不愧為國(guó)家級(jí)名茶，如今紫筍茶已被定為國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品。