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1、小種紅茶：產(chǎn)地福建省，分正山小種和人工小種兩種。
2、工夫紅茶：產(chǎn)地有安徽的祁紅、云南的滇紅、四川的川紅、貴州的黔紅、江蘇的蘇紅、廣東的粵紅等。外形色澤烏潤(rùn)，條索直勻而齊，香氣馥郁，滋味濃醇，湯色葉底紅艷而明亮。
3、紅碎茶：1964年后才發(fā)展起來的一個(gè)紅茶新品種。目前主要集中在一些國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)，品質(zhì)最好的是海南、廣東、廣西、云南和四川等地的產(chǎn)品。依外形和內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)可分為葉茶(條形)、碎茶(顆粒形)、片茶(皺折狀)、末茶(沙粒狀)4種。品質(zhì)表現(xiàn)為：葉色紅潤(rùn)，湯色紅亮，香味濃強(qiáng)鮮爽。
無論是何種紅茶，其加工工藝均為：萎凋——揉(切)捻——發(fā)酵——干燥等步驟。