茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專為文人所生。茶助文人的詩興筆思，有啟迪文思的特殊功效。
飲茶，可以說是老舍一生的嗜好。他認為“喝茶本身是一門藝術”。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨喜茶。”“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”
舊時“老北京”最喜喝的是花茶，“除去花茶不算茶”，他們認為只有花茶才算是茶。老舍作為“老北京”自然也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶。汪曾祺在他的散文《尋常茶話》里說：“我不大喜歡花茶，但好的花茶例外，比如老舍先生家的花茶。”雖說老舍喜飲花茶，但不像“老北京”一味偏愛。他喜好茶中上品，不論綠茶、紅茶或其他茶類都愛品嘗，兼容并蓄。我國各地名茶，諸如“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“祁門紅茶”、“重慶砣茶”……無不品嘗。且茶癮大，稱得上茶中癮君子，一日三換，早中晚各執一壺。他還有個習慣，愛喝濃茶。在他的自傳體小說《正紅旗下》寫到他家里窮，在他“滿月”那天，請不起滿月酒，只好以“清茶恭候”賓客。“用小砂壺沏的茶葉末兒，老放在爐口旁邊保暖，茶葉很濃，有時候也有點香味。”老舍后來喜飲濃茶，可能還有點家緣。
老舍好客、喜結交。他移居云南時，一次朋友來聚會，請客吃飯沒錢，便烤幾罐土茶，圍著炭盆品茗敘舊，來個“寒夜客來茶當酒”，品茗清談，屬于真正的文人雅士風度!
抗戰期間老舍蟄居重慶時，曾在一篇雜文里提出要戒茶，這決非本意。“不管我愿不愿意，近來茶價的增高已叫我常常起一身小雞皮疙瘩。”憶當年國民黨統治下的陪都，連老舍這樣的大作家也因物價飛漲而喝不起茶，竟然悲憤地提出要“戒茶”，以示抗議。嗟呼，茶葉太貴，比吃飯更難。像老舍這樣嗜茶頌茶的文人茶客，他是愛其物、恨其價，愛與恨兼融于茶事之中。老舍與冰心友誼情深，常往登門拜訪，一進門便大聲問：“客人來了，茶泡好了沒有？”冰心總是不負老舍茶興，以她家鄉福建盛產的茉莉香片款待老舍。濃濃的馥郁花香，老舍聞香品味，嘖嘖稱好。他們茶情之深，茶誼之濃，老舍后來曾寫過一首七律贈給冰心夫婦，開頭首聯是“中年喜到故人家，揮汗頻頻索好茶”。以此懷念他們抗戰時在重慶艱苦歲月中結下的茶誼。回到北京后，老舍每次外出，見到喜愛的茶葉，總要捎上一些帶回北京，分送冰心和他的朋友們。
老舍的日常生活離不開茶，出國或外出體驗生活時，總是隨身攜帶茶葉。一次他到莫斯科開會，蘇聯人知道老舍愛喝茶，倒是特意給他預備了一個熱水瓶。可是老舍剛沏好一杯茶，還沒喝幾口，一轉身服務員就給倒掉了，惹得老舍神情激憤地說：“他不知道中國人喝茶是一天喝到晚的!”這也難怪，喝茶從早喝到晚，也許只有中國人才如此。西方人也愛喝茶，可他們是論“頓”的，有時間觀念，如晨茶、上午茶、下午茶、晚茶。莫斯科賓館里的服務員看到半杯剩茶放在那里，以為老舍喝剩不要了，就把它倒掉了。這是個誤會，這是中西方茶文化的一次碰撞。
老舍生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。無論是在重慶北碚或在北京，他寫作時飲茶的習慣一直沒有改變過。創作與飲茶成為老舍先生密不可分的一種生活方式。茶在老舍的文學創作活動中起到了絕妙的作用。老舍1957年創作的話劇《茶館》，是他后期創作中最為成功的一部作品，也是當代中國話劇舞臺上最優秀的劇目之一，在西歐一些國家演出時，被譽為“東方舞臺上的奇跡”。
老舍謝世后，夫人胡絜青仍十分關注和支持茶館行業的發展。1983年5月，北京個體茶室燾山莊開業，她手書茶聯“塵濾一時凈，清風兩腋生”相贈，還親自上門祝賀。