在云南大理古城漫游，聽當地人推薦，這里是白族聚居區，其民俗民居頗有特色，“三坊一照壁，四合五天井”的獨特了。但是，予人印象最為深刻的，卻還是熱情好客的白族同胞敬奉的“三道茶”。
品完“三道茶”，口齒噙香，再聽主人詳盡介紹，原來其原料、烹制、寓意都大有講究，令人悠然神往。第一道叫“苦茶”，系燒烤大理特產沱茶至黃而不焦、香氣彌漫時沖入滾水制成，寓“清苦”之意；第二道稱為“甜茶”，茶葉選用大理名茶“感通茶”煎制而成，再加上佐料，甜香難抑，暗喻“苦盡甘來”的境界；第三道則是“回味茶”，系沖大理蒼山雪綠茶煎成，花椒、桂皮、姜片性辣，而蜂蜜則味甘，綠茶味苦，可謂五味雜陳，融于一體，似乎告訴人們，凡事要多回味，切記“先苦后甜”的人生哲理。
“頭苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”，系招待貴賓時的一種飲茶方式，據說從明代時就形成了白族人待客交友的隆重禮儀之一。然而，茶雖看似小道，卻蘊藏著深隧的人生道理，我想這是每一個有幸品嘗“三道茶”的客人都能領略得到的。細品“三道茶”，假如你具有一定的人生閱歷，經歷過離合悲歡、起起落落的境遇，相信一定會拍案叫絕，陷入深深的思索。人生苦短，舉步維艱，尤其是起步之始、創業之初，滲透著苦澀與困窘；然而，苦或許是人生的原色和基調，而“艱難困苦，玉汝于成”，惟有忍耐堅持，一任歲月浸淫于苦澀之中，久之才能漸漸品出茶中的清香，感悟生活的原味，進而對人生產生清醒深刻的認識。可人生尚有苦盡甘來的暢美之時，那是經過困苦的磨礪，經過苦水的浸泡，經過艱苦奮斗后，上天給予的最好回報。此時碩果累累，成就斐然，可在鳥語花香之間流連，可在明月清輝之下徜徉，盡情享受生活的甜蜜與快意。
“三道茶”至此已去其二，分別代表人生的“苦境”與“甘境”，相信每個人都能結合自身經驗而感同身受吧。可是，如果以為這就是人生的全部，那么還未能臻于至善至高的境界。第三道茶名為“回味”，隱喻著人生的淡境。人生終究會歸于平淡，苦的不覺其苦，甜也不再甜，這只有千帆過盡、歷盡滄桑后，才能淡然視之。人生的高低起伏、順境逆境、悲喜苦樂要看得透，名利、權勢、富貴要放得下，成敗利鈍要拋得開，一切看淡些，再看淡些，或許才能擺脫名韁利鎖的束縛，解開大喜大悲的桎梏，避免陷入作繭自縛、庸人自擾、杞人憂天的迷局中不能自拔……“順境不足喜，逆境不足憂”，只有如此，才能達到“寵辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外云卷云舒”的人生境界。
茶道是飲茶的藝術，也是生活的藝術、人生的藝術，“三道茶”即是最好的證明。當我們于酒足飯飽、悠閑品茗之時，不妨讓飽含智慧的茶香浸淫于我們的生命之中，感悟人生如茶的真諦，神往宜人的茶香妙諦。