茶禪一味。禪文化具體體現在茶上。文章中禪語有：茶具有人生三味。日本某僧《煎茶訓》：“一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年澀味”。
在禪文化中最有影響力的經典故事，就是“趙州茶”，古時候的趙州禪師，對于苦心參禪的學生總是苦口婆心地借茶說法，讓學生自己“吃茶去”；又有劉琨《與兒子兗州刺史演書》：“吾體中煩悶，恒假真茶，汝可致之。”可見，茶對于人類不僅是飲品，早已演繹成人類凈悟心靈一種象征。
有一男士戲言，女人好有三比，妻子如白水，情人似醇酒，朋友勝清茶。比喻倒是有點確貼。白水淡而無味，一生卻離不開，少不得；美酒酩酊濃香卻多飲不得，過飲則傷身亂性，鑄成大錯；而清茶可以凈氣平神，清心養性。
禪學有個著名的公案，“吃茶去”。不但是人與人是平等的，包涵的更是無礙的平常心。這樣的平常心若執意了解本相，就會背離其原意。平常心應無是非、無取舍、無凡圣，蘊涵了超越理性的智慧。來去自如、當舍則舍，當取則取，或淺或深、或甜或苦，都用自然本性取去面對，以自然本性的心去體悟，便是平常心的真諦吧。只怕人生不經過一番磨難，很難達到這種境界，待茶過三味，無味無色、無形無氣，已經體老發白，身掩半土。也有人說的好，禪是什么？什么也不是，是超脫語言之外，存在于人心之中。禪是大海，有的人從海中看到蝦、魚、只是一瓢水或是整個世界，取決于個人的觀點。
又有當代凈慧大師對向他請教“吃茶去”滋味的人所言：趙州茶是什么滋味，我個人雖然喝了這么多年，也說不出來，只好請你自己喝，自己品味。蕓蕓眾生中平淡的人，對于人生的體會和感受，個中滋味只有自己知道。趙州茶不過是一種蘊涵一種信仰的象征而已，人體味的不單單是茶本身的味道，而是體味茶所蘊含的茶道之外的一種人生的感悟。
平常的水放入幾片茶葉便成了茶水，一樣平常的茶水溶進了信仰文化，就有了不同的寓意，成了一種精神的象征。其實，心若真的超脫頓悟，就可以任何形式也講，就像跛足道人對甄士隱所說”好“便是”了“，”了“便是”好“。
明朝文人陸樹聲在《花寮記》中，講飲茶的理想環境為涼臺、靜室、明窗、松風、行吟、清談、把卷等等，喝茶達到這種境界，不但講究文化底蘊，還要有豐厚的物質基礎，否則在破瓦亂磚中，哪里去找尋這樣的清凈之地？如果這樣飲茶成癖，多少有點偏激了吧。不過不同的環境飲茶的確是不同的感受。清風徐徐，皓月當空，心情便大不相同，在仿古的雕花香爐里查一根香，沏上一壺觀音茶，這樣靜靜的坐著，兩人竟好大一會也沒有言語，好想一說話就把眼前的美景破壞了似的。裊裊的香煙在月光下升起，品著觀音茶，很有一種神仙地府的意味，那種感覺真靜真好。