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您的位置：首頁 > 茶葉知識 > 茶葉采摘 > 鐵觀音茶葉的采摘方法
采用“定高平面采摘法”，即根據茶樹生長情況，確定一定的高度的采摘面，把縱面上的芽梢全部采摘，縱面下的芽梢全部留養，以形成較深厚的營養生長層，達到充分利用光能，提高萌芽率，芽頭生展平衡，促進增產提質。芽梢生長旺盛的茶樹，分兩次采摘，第一次按標準采一芽三四葉，第二次二節另制。下一季采摘則在此采摘面的基礎上適當提高。可用手工和機械采摘，機械采摘比手工采，工效提高4～13倍，成本降低40%，鮮葉質量基本達到人工采摘標準。
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