霍山黃芽起源于唐朝，明代列為貢品，清朝列為皇家御用，是霍山縣久負盛名的歷史名茶。唐代李肇《國史補》記曰：“天下名山，必產靈草。江南地暖故獨宜茶，大江以北則稱六安。然六安乃其郡名，其實產霍山縣大蜀山也。”史書記述：壽州之山有黃芽焉，可煮而飲，久肫得仙。
霍山黃芽茶主產于安徽霍山縣海拔600米以上山區金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，這里山高云霧大、雨水充沛、空氣相對濕度大、漫射光多、晝夜溫差大、土壤疏松、土質肥沃、PH值5．5左右，林茶并茂，生態條件良好，極適茶樹生長。
巍巍大別山的北麓，鑲嵌著一顆巨大的寶石她就是被人們稱之為“大別山明珠”的霍山縣。歷史名茶“霍山黃芽”就產于境內海拔600米以上山區金雞山、烏米尖、金竹坪、金家灣等地。