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充分發揮福鼎大白茶的特點，精選細嫩芽葉，制成了工夫茶，外形為條索緊結纖秀，含有大量橙黃白毫，具有鮮爽而愉快的毫香，湯色與葉底艷麗紅亮，取名桔紅，意為桔子般紅艷工夫、風格獨特，在國際市場上大受歡迎。白琳工夫茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
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