“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”是福建的三大工夫茶，而其中“白琳工夫”曾位列福建紅茶三大工夫茶之冠。觀其形，外形細長彎曲，色澤黃黑；聞其味，香氣鮮純有毫香；輕嘗之，內質湯色淺亮，清新甜和。這便是素以形秀有峰、金黃豪顯而聞名于世的“白琳工夫”。
據史料記載，“白琳工夫”興起于十九世紀五十年代前后，迄今約有150多年的歷史。在1851年，董天工的《武夷志》中，就載有“工夫”茶名，說明當時已有“工夫”茶名，制法起源于福建，比安徽祁門紅茶還早。當時，閩、廣茶商在福鼎經營工夫紅茶，以白琳為集散地，廣收白琳、翠郊、石番溪、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶，遠銷重洋，“白琳工夫”因之而聞名。
據《福鼎文史》中描述，“白琳工夫”產于福鼎市太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地勢較高，群山疊巒，茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。
為了重溫“白琳工夫”那悠久的歷史，記者慕名來到了距離福鼎市區20公里的白琳翠郊，這里就是很多福鼎老茶人口中的“白琳工夫”興盛地之一。
可惜的是，在上世紀的七十年代末，白琳乃至整個福鼎就已無廠家生產“白琳工夫”，因此如今的白琳，“白琳工夫”作坊乃至企業也鮮少找得著了，而只能從翠郊古民居的文化中以及年老者口中依稀感知“白琳工夫”曾經的輝煌。