1、鮮葉：保持鮮葉的新鮮，采下的鮮葉應及時運抵茶廠，采運過程中應避免重壓。
2、攤涼：鮮葉薄攤在竹匾上，放在室內陰涼處。春季氣溫低，需要攤涼7至8個小時，使鮮葉失水減重10%；夏、秋季需要攤涼3至4個小時，失水減重10%，攤青就合度。
3、殺青：殺青簡溫200℃至250℃，晴天殺青溫度稍低，雨水天殺青溫度稍高，歷時4至5分鐘。
4、揉捻：用名茶揉捻機進行，加壓過程采用“輕—重—輕”原則，時間為15分鐘。
5、初干：初干采用高溫快烘，溫度為110℃至120℃，烘至五、六成干。
6、整形：用手工炒，每鍋投揉捻葉0．6kg，鍋溫50℃至60℃，翻炒至葉熱軟時，進行滾撩炒條，時間為5至10分鐘。
7、足干：足干采用低溫慢烘原則，溫度為70℃至100℃，烘至足干。
8、提香：提香溫度從高到低，50℃至70℃，前面稍高，后面逐漸把溫度降低。