全國(guó)名茶之一，深受廣大顧客的歡迎，素有“山有好景，茶有佳味”之說(shuō)。西山茶條索緊細(xì)勻稱(chēng)，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨(dú)具風(fēng)味，被公認(rèn)為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。
名山出名茶，桂平西山茶產(chǎn)于全國(guó)著名風(fēng)景區(qū)廣西桂平西山，年產(chǎn)量600噸。西山茶以嫩、翠、香、鮮為特色，其色澤翠綠烏潤(rùn)，湯色碧綠清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，口齡留香，1987年和1984年兩次被評(píng)為全國(guó)名茶，1984年，西山茶參加美國(guó)芝加哥博覽會(huì)展出；1986年，西山茶以“色澤翠綠烏潤(rùn)，湯色碧綠清澈，滋味甘腴，幽香芳芬，口齒流香，泌人口脾”評(píng)語(yǔ)，以總分96．6分被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶；1986年，西山茶送新加坡博覽會(huì)和日本名古屋中國(guó)名茶展覽會(huì)展出。1988年，西山茶在廣交會(huì)上被日商訂購(gòu)2000公斤。1990年，“棋盤(pán)石”牌西山茶被商業(yè)部再次評(píng)為名茶。1991年，西山茶在杭州國(guó)際茶文化博覽會(huì)授予優(yōu)品獎(jiǎng)。1998年，參加北京國(guó)際名茶、茶文化展覽會(huì)，經(jīng)專(zhuān)家評(píng)審榮獲名茶“推存產(chǎn)品”。1999的參加北京國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)榮獲“名牌產(chǎn)品”。2000年度榮獲廣西區(qū)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2001年榮獲“中茶杯”二等獎(jiǎng)。主要產(chǎn)品有“棋盤(pán)石”牌西山茶、西山白毛尖等。
西山茶好，取決于樹(shù)種和優(yōu)越的自然環(huán)境。西山茶地朝東，陽(yáng)光充足，兼之地勢(shì)較高，經(jīng)常云霧繚繞，陽(yáng)光被霧水折射，形成散射光，使茶葉容易保持幼嫩，加上土質(zhì)松軟，含豐富的天然磷，更有乳泉水灌溉，使茶葉生長(zhǎng)繁茂，可說(shuō)是得天獨(dú)厚。
游覽西山的客人，飲上用乳泉水泡的西山茶，可謂“雙美”。茶葉遇水，茶芽馬上伸展，猶如剛從茶樹(shù)上采下來(lái)的新鮮葉芽放在清水里一樣。嫩綠的葉芽，清澈明亮的茶湯，清香撲鼻。呷上一口，頓覺(jué)心清氣爽，其味無(wú)窮。常飲西山茶，有治病健身之功。所以到西山的游人，除了一試西山茶的佳味外，還常常要買(mǎi)幾包回去，讓親友分享。