袁枚（1716-1797），字子才，晚號隨園老人，錢塘（杭州）人。是清代乾隆時期的代表詩人和主要詩論家之一，也是一個地道的愛茶人。袁枚嘗遍南北名茶，在他70歲那年，游覽了武夷山，對武夷茶產生了特別的興趣。他有一段記述：余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺諸處，僧道爭以茶獻。杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一、二杯，令人釋躁平疴、怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣；陽羨雖佳而韻遜矣。頗有玉與水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝。且可洫至三次，而其味猶未盡。嘗盡天下名茶，以武夷山頂所生，沖開白色者為第一。