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黑茶的出現(xiàn)

來源:本站原創(chuàng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2014-10-21

綠茶殺青時葉量過多火溫低,使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色,或以綠毛茶堆積后發(fā)酵,渥成黑色,這是產(chǎn)生黑茶的過程。黑茶的制造始于明代中葉。明御史陳講疏記載了黑茶的生產(chǎn)(1524年):“商茶低仍,悉征黑茶,產(chǎn)地有限……”。

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