在云南大理古城漫游，聽當地人推薦，這里是白族聚居區，其民俗民居頗有特色，于是欣然前往。白墻、青瓦、木柱、繪畫，白族民居果然呈現出一派古樸而又散發著濃郁少數民族風情的建筑風格，更不用說“三坊一照壁，四合五天井”的獨特了。但是，予人印象最為深刻的，卻還是熱情好客的白族同胞敬奉的“三道茶”。
品完“三道茶”，口齒噙香，再聽主人詳盡介紹，原來其原料、烹制、寓意都大有講究，令人悠然神往。第一道叫“苦茶”，系燒烤大理特產沱茶至黃而不焦、香氣彌漫時沖入滾水制成，寓“清苦”之意；第二道稱為“甜茶”，茶葉選用大理名茶“感通茶”煎制而成，再加上佐料，甜香難抑，暗喻“苦盡甘來”的境界；第三道則是“回味茶”，系沖大理蒼山雪綠茶煎成，花椒、桂皮、姜片性辣，而蜂蜜則味甘，綠茶味苦，可謂五味雜陳，融于一體，似乎告訴人們，凡事要多回味，切記“先苦后甜”的人生哲理。
“頭苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”，系招待貴賓時的一種飲茶方式，據說從明代時就形成了白族人待客交友的隆重禮儀之一。然而，茶雖看似小道，卻蘊藏著深隧的人生道理，我想這是每一個有幸品嘗“三道茶”的客人都能領略得到的。細品“三道茶”，假如你具有一定的人生閱歷，經歷過離合悲歡、起起落落的境遇，相信一定會拍案叫絕，陷入深深的思索。人生苦短，舉步維艱，尤其是起步之始、創業之初，滲透著苦澀與困窘；然而，苦或許是人生的原色和基調，而“艱難困苦，玉汝于成”，惟有忍耐堅持，一任歲月浸淫于苦澀之中，久之才能漸漸品出茶中的清香，感悟生活的原味，進而對人生產生清醒深刻的認識。可人生尚有苦盡甘來的暢美之時，那是經過困苦的磨礪，經過苦水的浸泡，經過艱苦奮斗后，上天給予的最好回報。此時碩果累累，成就斐然，可在鳥語花香之間流連，可在明月清輝之下徜徉，盡情享受生活的甜蜜與快意。“三道茶”至此已去其二，分別代表人生的“苦境”與“甘境”，相信每個人都能結合自身經驗而感同身受吧。可是，如果以為這就是人生的全部，那么還未能臻于至善至高的境界。第三道茶名為“回味”，隱喻著人生的淡境。人生終究會歸于平淡，苦的不覺其苦，甜也不再甜，這只有千帆過盡、歷盡滄桑后，才能淡然視之。人生的高低起伏、順境逆境、悲喜苦樂要看得透，名利、權勢、富貴要放得下，成敗利鈍要拋得開，一切看淡些，再看淡些，或許才能擺脫名韁利鎖的束縛，解開大喜大悲的桎梏，避免陷入作繭自縛、庸人自擾、杞人憂天的迷局中不能自拔……“順境不足喜，逆境不足憂”，只有如此，才能達到“寵辱不驚，閑看庭前花開花落；去留無意，漫隨天外云卷云舒”的人生境界。
茶道是飲茶的藝術，也是生活的藝術、人生的藝術，“三道茶”即是最好的證明。當我們于酒足飯飽、悠閑品茗之時，不妨讓飽含智慧的茶香浸淫于我們的生命之中，感悟人生如茶的真諦，神往宜人的茶香妙諦！