俗話說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。時下正是秋茶上市季節，在如數眾多的茶品中，鐵觀音仍是最受歡迎的秋茶品種。那么我們就來分享一下如何區分選購好的秋茶品種吧。
如何區分春秋茶
喝茶自古有“春水秋香”之說法，也就是說春茶湯色較好，口感淳厚，但香味次于秋茶；秋茶則香氣高但湯色較次，湯味也不如春茶淳厚。所以要分春茶與秋茶全要看個人愛好，如果你更喜歡茶的清香，就可以選秋茶。
關于如何區分春茶和秋茶的品質特征，茶商們紛紛說出自己的一套方法，其中主要是從干茶的色、香、形三個因素上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥郁，是春茶的品質特征。凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標志。
在茶葉界，自古有“夏茶澀不好喝，秋茶好不能摘”的說法，現在的新茶大多指春茶，之所以秋茶沒有大面積的發展，關鍵原因就是夏秋季節茶葉蟲害多，如果噴施農藥，會使茶葉中的農殘超標，光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的。
據相關業內人士說，市民在選購茶葉時，一定要認準質量安全（QS）標志。目前街頭大大小小的茶葉店很多，但許多是沒有QS標志的茶葉在市場上銷售；其次，市民最好在泡了兩個小時之后就要換新的茶葉，并且不要去嚼吃茶葉，因為茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶性有害物質逐漸被浸出，而在兩個小時之內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留農藥成分大部分都泡不出來。
茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對夫妻組成的茶藝家庭，茶葉與壺搭配得好，沖泡出來的茶湯也一定是甘甜完美的。所以，在采訪中，無論在茶葉專賣店還是批發市場的店鋪里，記者看到，不同的茶葉種類都配套有不同的茶具，如烏龍茶沖泡有“四寶”配置，不同的茶葉還有不同的沖泡方法、沖泡技藝。
另外，秋茶喝起來相當的講究。愛吃肉的人，容易形成酸性體質，缺乏維生素C，需要經常飲用烏龍茶、磚茶等堿性較強的茶葉，可以開胃消食；愛美的女士，適宜喝花茶，像玫瑰花茶，有美容、抗衰老功效等。