1、選用良種合理栽植
好的茶葉品質(zhì)是建立在好的品種基礎(chǔ)上的，因此選育良種是最基礎(chǔ)的措施。在生產(chǎn)上推廣的福鼎大白茶、福云595、鐵觀音、肉桂、黃奇、梅占等都是優(yōu)良茶種。
土壤是茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，土質(zhì)、土溫、土壤的酸堿度對(duì)茶樹根系的作用非常重要。選擇栽種的茶園需是排水良好的沙質(zhì)壤土，土壤酸堿度為PH為5.5。茶樹移栽時(shí)期最好在茶樹停止生長(zhǎng)的秋季或翌年早春，從而提高移栽后茶苗的成活率。選擇無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)虛弱、生長(zhǎng)比較整齊的幼苗栽種，一般在陰天或下雨后進(jìn)行。
2、掌握施肥時(shí)間
根據(jù)茶樹不同生長(zhǎng)發(fā)育期、土壤肥力、季節(jié)、氣候等狀況進(jìn)行合理施肥。根據(jù)不同的施肥的方式分為基肥、葉面肥、追肥。
基肥以有機(jī)肥為主，如廄肥、堆肥、漚肥、綠肥、餅肥和經(jīng)過(guò)處理的垃圾肥。一般在秋冬季茶園深耕時(shí)施下。每畝施農(nóng)家肥1～2噸或餅肥200～300公斤、過(guò)磷酸鈣15～20公斤、硫酸鉀20～25公斤、硫酸鎂10～15公斤。幼齡茶園施肥量可少些，成年茶園施肥量應(yīng)多些。
追肥以無(wú)機(jī)化學(xué)肥料為主，可選用復(fù)合肥、尿素、鈣鎂磷、磷礦粉、硫酸鎂、硫酸鉀等，追肥一般在春季茶采摘前一個(gè)月施用。全年追施3～4次，第一次在3月上中旬；第二次在5月中下旬；第三次在6月下旬到7月上旬；第四次在8月下旬。各季追肥量，應(yīng)根據(jù)不同類型茶園氮磷鉀的合理比例確定各種肥料的全年施用量，各種肥料施后應(yīng)及時(shí)蓋土。
葉面肥又稱根外追肥，茶園噴施葉面肥，既能彌補(bǔ)一些營(yíng)養(yǎng)元素的不足，又能促進(jìn)和加強(qiáng)根部的吸收能力，且施用簡(jiǎn)便，可與治蟲、噴灌相結(jié)合。可選用0.2%硫酸鋅、0.5～1%尿素、0.3～0.5%磷酸二氫鉀，或選用“噴施寶”、“葉面寶”、“云大120”等有機(jī)液肥。
3、抗寒防凍措施
茶園鋪草有調(diào)節(jié)土溫，減輕旱、凍害，防止土壤沖刷，保持水土，抑制雜草發(fā)生和提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤肥力等作用。于6～7月份旱害來(lái)臨之前和9～10月份寒害來(lái)臨之前，在茶園行間距離茶樹根莖部約10厘米以外進(jìn)行鋪蓋。另外，可以對(duì)茶園噴灑“新高脂膜”，抗旱、防凍害、保濕。