在茶樹幼齡期進行3～4次定型修剪，可抑制幼齡茶樹主干的頂端優勢，促進腋芽萌發，增加骨干枝數量，迅速形成健壯的具一定高幅的采摘面。
1、第一次定型修剪在扦插苗移栽后進行。當移栽苗高達25厘米以上時，在離地面15～20厘米處留1～2個分枝，剪去頂端新梢。部分茶苗高度不足25厘米時，可留到5月中旬。修剪工具宜用鋒利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪側枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。
２、第二次定型修剪：一般在翌年春茶萌動前的2月下旬～3月上旬進行。肥水管理條件和生長勢比較好的茶苗，也可在旱季結束后的10月前后進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15～20厘米，剪去上部枝梢，剪后茶樹高度為30～40厘米。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展，同時剪去根頸處的下垂枝及弱小分枝。
３、第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10～15厘米，即離地面40～55厘米處水平剪除上部枝梢，并用整枝剪將根頸和樹蓬內的下垂枝、弱技剪去，促進骨干枝正常生長。通過三次定型修剪后的幼齡茶樹，可形成樹高40～55厘米、樹幅60～100厘米，具有一定數量的、粗壯的骨干枝層，然后采用“春、夏茶打頂輕采，蓄枝養蓬”的技術措施。秋茶后進行輕修剪，即在上次剪口上提高5～10厘米，用籬剪剪成平頂形或略帶弧形。經過兩年打頂輕采養蓬，在茶樹高達60～80厘米，樹幅達100厘米以上時即可正式投產，進行成年茶樹修剪管理。