成年茶樹需每年進行一次修剪,以保證茶樹不斷萌發生長較粗壯的新梢。
1、輕修剪每年進行一次，一般在秋茶停采后的10月中下旬～11月上中旬進行， 但封園較晚的茶園和有凍害的山地茶園，則宜在春茶前進行,且宜早不宜遲，以免推遲春茶開采期，影響春茶效益。為了控制采摘面，促使茶樹發芽整齊，提高產量、鮮葉品質和采茶工效，—般用籬剪在原有剪口上提高3～5厘米，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開田期,造成春茶減產。
２、深修剪：每隔3～5年進行一次深修剪，通過深修剪適當降低樹勢，剪除樹冠面上細弱的生產枝，培養健壯樹勢，提高育芽能力。深修剪一般在秋茶結束后進行,為了減少當年經濟損失，也可在春茶結束后進行。用籬剪或修剪機剪去樹冠上部10～15厘米處的細弱枝條,再用整技剪清除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及下垂枝。