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凍頂茶煎蛋
材料：雞蛋4個，凍頂茶2公克，面粉、鹽少許。
制作方法：
1、雞蛋打散加少許鹽，少許面粉。
2、凍頂茶以滾水少許溫潤泡后放涼，連茶汁一同倒入打散的雞蛋拌勻。
3、鍋內放適量的油燒熱，將作料倒入鍋內煎熟即可。
提示：
1、若不加面粉，則將凍頂茶研份加入雞蛋拌勻，再煎亦可。用其他清香型烏龍茶亦可。
2、茶葉量以1個蛋加半公克為原則。
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