關于安化黑茶產地一說，歷史上存在四種說法，如今也無法考究根據。“安化黑茶”簡單從名字上理解，與湖南安化關系緊密。經過了解對比得出結論：據史料和安徽農學院教材《制茶學》記載，“安化黑茶最早產于苞止園。”
精制加工安化黑茶的茶行，最初設在資水沿岸敷溪附近的云盤里苞芷園、丁家灣一帶，后移小淹附近的馬家坪及白沙溪口。清道光、咸豐年問，邊江最盛，后發展到咨水沿岸的江南、雅雀坪、唐家觀、黃沙坪(橋口)、酉州、東坪等地，以江南為集散地。
安化特有的山區生態環境產好茶。歷史上茶農從煙火焙茶的生活習慣中感悟、探索，而形成了一種特有的加工方法，用殺青、初揉、渥堆、復揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工藝制出了黑茶。這種黑茶無青葉味，有松煙香，滋味醇和，與四川烏茶相比更適合西北邊民需要，受銷區歡迎。