眾所周知，閩紅工夫不是一種茶名稱，而是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱。閩紅就是福建紅茶的意思，這三類茶之所以被歸為閩紅工夫，很大程度上是因為它們分別產(chǎn)于福建省政和縣、福鼎縣和福安縣，同屬于福建地區(qū)，而福建地區(qū)又俗稱“閩”，所以稱這三大茶類為閩紅工夫。
政和工夫：政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白條制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優(yōu)點，又適當拼以高香之小茶。
坦洋工夫：坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。
白琳工夫：白琳工夫茶系小葉種紅茶，當?shù)胤N植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產(chǎn)量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
上就是閩紅工夫三大工夫的特色，除了產(chǎn)地都在福建，它們的外形、香味、口感都完全不同，各有千秋。