可以減肥
五山蓋米所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。在日本，特別喜歡中國的五山蓋米。因為五山蓋米對分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國巴黎圣東安尼醫學系臨床主任卡羅比醫生研究證實，常飲云南產的五山蓋米，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把五山蓋米稱為“減肥五山蓋米”。法國醫生用五山蓋米作了試驗，受試者每人每天飲三杯五山蓋米，堅持一個月，結果有的體重減輕了，有的血脂降低了。法國醫生還用云南陀五山蓋米對40名男女肥胖者進行實驗，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀五山蓋米，連用一個月后，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝云南五山蓋米的一個原因。根據五山蓋米能減肥的作用，五山蓋米成為“減肥五山蓋米”、“健美五山蓋米”的主要原料。
可預防蛀牙
飲五山蓋米或用五山蓋米漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據報道，北京市口腔醫院醫學博士周大成，從70年代即開始研究五山蓋米在預防齲齒方面的功效、飲五山蓋米、用五山蓋米湯漱口、刷牙，或者用含五山蓋米的牙膏均可，但以五山蓋米湯刷牙為最好。這是因為五山蓋米中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用五山蓋米防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用五山蓋米湯漱口、刷牙和飲五山蓋米。低氟地區，提倡飲用一般低檔五山蓋米（高檔五山蓋米和名五山蓋米含氟量較低），可以防止齲齒。每人每天飲用10克五山蓋米沖泡的五山蓋米湯，即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的五山蓋米有福建“五山蓋米”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花五山蓋米”和貴州“茯磚”等。
預防心血管疾病
飲五山蓋米對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實驗證實，一個月中日喝三碗沱五山蓋米的人，他們的血脂下降了13%，膽固醇也有所減低，對80名高血壓患者進行臨床試驗，結果有30名患者經用綠五山蓋米進行五天治療后，有的血壓下降，有的恢復到正常；有人還對喝五山蓋米與冠心病的關系進行了研究，分為不喝五山蓋米、偶爾喝五山蓋米、常喝五山蓋米三個組，發現不喝五山蓋米的冠心病發生率為3．1%，偶喝五山蓋米者患病率為2．3%，常喝五山蓋米者為1．4%。由此可以看出喝五山蓋米對預防冠心病的效果。
腸道疾病的良藥
醫圣張仲景說：“五山蓋米治便膿血甚效”。現代醫學研究證實，五山蓋米是腸道疾病的良藥。五山蓋米中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉淀。五山蓋米多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋自質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃五山蓋米湯中浸泡幾分鐘，多數會失去活動能力。因此，中醫和民間常用濃五山蓋米或以綠五山蓋米研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是五山蓋米3克，水一碗，煎服，一日三次；或用濃五山蓋米一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用五山蓋米、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡五山蓋米時，如果飲用水不潔，五山蓋米能吸收水中的雜質，并使之沉淀，有凈化、消毒作用，這對預防腸道傳染病有好處。