一、攤放
攤放程度：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是散發青氣、水份，二是提高茶葉品質。三是便于炒制，攤放時間要適中，一般葉質發軟，芽葉舒展，水分散發，清香透露即可。
二、殺青
殺青即通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化。殺青的技術因素包括鍋溫、投葉量、時間和方法等。這因素相互制約、相互促進、共同影響殺青的質量，其中核心是控制茶葉溫度和濕度�；於鹊目刂坪脡闹苯佑绊懙侥芊裼行У胤乐辜t梗、黑梗。經驗而言，茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。濕度主要取決于攤放經驗。另外，每鍋鮮葉的投葉量也要適中，一般是每鍋2斤，時間3分鐘左右。整個殺青過程中要把握：“高溫殺青，先高后低”“拋悶結合，多拋少悶”“嫩葉老殺，老葉嫩殺”等原則。
三、理條
鮮葉殺青后，采用多功能機理條，逐步提高轉速，先慢后快，葉溫從燙逐步降到比較熱，鍋內濕度逐步降低。鍋內溫度降低，用時約5分鐘，待條索挺直、緊結時出鍋攤涼。采用理條機理條時，投葉量、槽溫、時間根據機器要求操作，同時理條要用風機，增加鮮爽度。
四、造型
用電炒鍋，投葉量250克，，鍋溫80～90℃，用手向同一方向理條，然后合并，使茶葉在掌心來回搓揉，掌握輕重適度，用時6分鐘左右。
五、烘干
采用履帶式或五斗式烘干機進行烘干。分初烘：烘干機溫度100－120℃ 時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘：70度左右。期間有個攤涼回潮的過程，即烘葉攤于軟匾上，進行攤涼回潮，使茶葉內部水分重新分布均勻。
六、成品
成品含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。