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鳳凰水仙原產于廣東省潮安縣鳳凰山區。傳說南宋末年，宋帝趙景南下潮汕，路經鳳凰山區烏際山，日甚渴，侍從們采下一種葉尖似鳥嘴的樹葉加以烹制，飲之止咳生津，立奏奇效。從此廣為栽植，稱為“宋種”，迄今已有900余年歷史。現在烏煉山尚存有300～400年老茶樹，被稱為宋種后代，最大一株名“大葉香”，樹高5～8米，寬7．3米，莖粗34厘米，有5個分枝。
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