您的位置：首頁 > 茶療養(yǎng)生 > 茶人物語 > 物語：茶禪只在個人的杯中
茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡可以加糖，茶卻不行。以茶待客體現(xiàn)的是種敬重，與其味道關(guān)系不大。
太湖的碧螺春、西湖的龍井，乃茶中上品。當(dāng)?shù)氐牟鑸@風(fēng)光旖旎，宜茶之水遍地，茶具考究，而且喜茶嗜茶歌茶賦茶的文人雅士輩出，茶炊寄附了精致雅韻。西湖四周原本是杭州人吃茶的好所在，如今外地旅游團(tuán)蜂擁而至，人潮勝過錢塘潮，本地人只好舍近求遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)往茶園附近的茶社吃茶。品茗屬于閑情，鄉(xiāng)下竹翠風(fēng)輕，鳥啼泉鳴，塵囂脫盡，城市茶客便躲開喧囂，于靜謐中嗅茶味之醇香，觀茶煙之氤氳，賞茶色之澄明，聽靈隱寺鐘聲之幽微，身心沉浸于閑雅茶樂遠(yuǎn)比茶坊里茶藝小姐旗袍古箏滌器淋湯近似繁瑣的表演更接近禪趣。
從入水茶葉的浮塵、茶色的空明、茶味的苦澀甘潤，細(xì)細(xì)體悟浮生得失、起伏、榮辱，品味人世暫恒、苦樂、炎涼。透過半杯水、幾枚葉，洞悉滄海桑田，貫通古今人生，將物質(zhì)轉(zhuǎn)化為精神，再把精神轉(zhuǎn)化為物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)茶與禪巧妙而自然的結(jié)合。試問，哪個國度的人具有華人如此深邃的人生智慧呢？
江浙在清幽中體味茶道，華南承繼唐宋斗茶遺風(fēng)，而蜀地享受茶的風(fēng)氣尤為壯觀。到過蓉城便知，那里處處有茶肆，無人不喝茶，且不說茶館，就連戲院、廟觀、園林、宅第，大凡能夠容納眾人的地方，毫無例外地辟有供幾十人、幾百人喝茶的場所。不論縉紳名流，還是市井布衣，來者都是茶客，一人一椅一杯，邊喝茶，邊看報，或擺龍門陣，或欣賞川劇變臉，茶博士持長頸銅壺穿行茶桌之間，邊續(xù)水邊展示其操壺技藝。川民泡在茶里，整日如此，整年如此，終生如此，得茶禪真髓，如同樂山大佛，背山隨意而坐，便與天地山河結(jié)成一體。見識川人聚而喝茶的大場面，外地人徒生羨慕，不免感嘆：“無愧天府之國，蜀人活得好安逸！”
古人說茶有散郁、養(yǎng)生、養(yǎng)氣、除病、利禮、表敬、賞味、養(yǎng)身、行道、雅致十德，把喝茶當(dāng)做與衣食等重的生活要事，繼而又擢升為茶文化，直至推崇到禪境。這一切，實(shí)在和茶性清醇分不開。時下，有些人撇了茶性，借茶的名分花樣翻新，讓苦丁茶、菊花茶、大麥茶、苦瓜茶、薄荷茶、竹葉茶、玫瑰茶、橄欖茶、花草茶、美容茶、減肥茶等統(tǒng)統(tǒng)躋身茶林。我以為，內(nèi)中名為茶實(shí)非茶的且不說它，單說在茶中附加佐品的，分明也是背離了茶之真諦，例如三泡臺，蓋碗里固然有茶葉，更多的是紅棗、冰糖、核桃仁、葡萄干、桂圓、枸杞、山楂之類，此茶似乎依附了道教陰陽五行學(xué)說，其配伍如中草藥方劑般講究君臣佐使，茶理徑直奔了儒學(xué)的尊卑禮序，實(shí)與禪趣無涉。
曾看到過這樣一則關(guān)于茶的軼事。在隴東有一個老農(nóng)烹茶于一個瓜田庵中，三塊殘磚便是茶灶，上面架著茶罐，柴火燎焰也燎煙，噗噗冒沫的罐子被熏黑，小茶盅質(zhì)地同樣辨不出銅鐵瓷陶。老人種的西瓜個大如斗，瓤沙汁甜。路人渴了，任摘，不上秤，隨你放三五毛錢。即使沒錢，瓜也管飽吃，只要把吐的瓜子留下。這樣賣瓜應(yīng)屬罕見了吧！老漢咝溜溜抽著煙袋鍋，常對人說道：“誰出門背著井呢？五黃六月，還能眼睜睜看著人渴死不成？”老農(nóng)在村口煎茶賣瓜，定然比村民見過更多南來北往的過客，大概他年年如此慷慨地賤賣甚至白送西瓜，也許還施舍自己并不寬余的衣食給落難人。也許他父親，他父親的父親，都是這么熬茶，這樣做人處世。老漢的茶末非常便宜，煮的卻濃釅苦澀，是黎民百姓清苦生活和善良人格再真實(shí)不過的寫照了。
禪是梵文音譯，意譯作“靜慮”解。就禪而言，茶本身沒有貴賤之分，而需要茶客做的僅有兩點(diǎn)：一是心靜，二是體悟。在烹茶品茗過程中，領(lǐng)悟茶之靜，茶之逸，茶之真。吳越茶客徜徉于山水田園，釋然于物我兩忘的情境，可以說進(jìn)入了茶禪悟境；天府百姓認(rèn)定富在今世，樂在眼前，其安逸恬然也算得禪；隴東老農(nóng)坦然淡泊，得度人時且度人，有隱忍慈憫的寬厚胸懷，也算茶之得味者。只不過他們生存境況不同、體味厚薄有差異罷了。套一句佛家偈語，便是：茶禪只在個人杯中。