茶葉是我國的一大農副產業，全國茶葉收入是中國農民收入比例的百分之三十，有的地區更是以茶葉為絕大部分收入來源，茶葉生長在什么地方和環境以及茶葉生長的條件是需要大家知道的，一般高山產好茶，茶葉生長的環境看來對茶葉質量非常有關。
茶葉生長的環境分為氣溫、土壤、光照和降雨幾個方面，茶樹適宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生長季節的月降雨量在100mm以上，相對濕度一般以80—90%為佳。土壤相對含水量以70—80%為宜。這樣的雨量和濕度最適宜茶樹生長。生長適宜的年有效積溫在4000度以上。如果當平均氣溫高于35度持續數日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎狀。
日照對于茶樹的影響，主要是光的強度和性質，茶樹有耐蔭的特性，喜弱光照射和漫射光。從葉綠素的吸收光譜分析，光波較短的藍紫光部分最多，而漫射光主要是波長較短的藍紫光。所以茶樹在漫射光條件下生長好是有依據的。當晝夜平均氣溫穩定在10度以上茶芽開始萌動逐漸伸展。生長季節，月平均氣溫應在18度以上為宜，最適氣溫20—27度。
在所上的茶葉的生長條件下，才利于茶葉的生長，而茶葉的生長在不同地方口感和質量也不相同，紅壤、黃壤、沙壤土、棕色森林土，均適宜茶樹生長，土壤結構要求保水性，通水性良好。上層深度1米以內沒有硬盤層，土壤要求呈酸性反應，PH值4.5—6.5，茶樹是嫌鈣植物，石灰質含量0．2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特別宜于種茶，首先是酸性土壤為茶樹提供了自身生長的適宜條件，茶樹根部汁液含有多種有機酸，對土壤給予茶樹共生的根菌提供了理想的共生環境，從而改善了茶樹的營養與水分條件。
有朋友說，茶葉生長的環境是不是山越高越好呢，毛尖大山茶的就是因為生長的地方山脈很高，因為山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。茶樹在這樣的特定環境里生活，茶葉的蒸騰作用相應地加快了，為了減少芽葉的蒸騰，芽葉本身不得不形成一種抵抗素，來抑止水分的過分蒸騰，口感還真的不錯，高山出好茶是對的，但因為山高，產量少，一般高山茶很難市場見到，因為產量太少，很多拿高山茶來做宣傳，其實賣的是小山茶，為一時的利潤而自己斷了以后的發展非常不值。
以上的茶葉生長在什么地方是受多方面原因影響的，并不是一個條件就能成立，比如喜馬拉雅山就沒出啥好茶葉。比如西湖龍井生長地只能算丘陵，但西湖龍井屬于什么茶，很多都寫大山茶，太較真就難明白了，毛尖山的海拔也只在700米左右，大家常說的大紅袍的功效與作用跟土壤及氣候也是有關聯的，不能認為茶葉的生長條件只和山的大小有關。