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品茶時辨別茶葉好壞的三個方法

來源：本站原創 編輯：佚名 發布時間：2014-10-29

1、余味──茶湯一進口就產生強烈的印象，茶湯喝下去一段時間之后仍留有印象，這種印象就叫“余味”。不好的茶湯叫做“無味”，好的茶湯則“余味無窮”。

2、回甘──也稱為“喉韻”。收斂性和刺激性漸漸消失以后，唾液就慢慢的分泌出來，然后感到喉頭清爽甘美，這就是“回甘”，回甘強而持久表示品質良好。

3、看渣──就是看沖泡之后的“茶渣”，也就是看“葉底”。到了這個時候，茶葉品質的好壞可說一覽無遺了。

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