苦丁茶性涼、清熱解毒、殺菌消炎，其味先苦后甘，是一種珍稀保健飲料和藥用植物。開發苦丁茶有很高的經濟效益。
矮化密植高產栽培技術如下
一、選地與整地
苦丁茶園宜選海拔低、背北風、背西曬的谷地或坡地，要求土層厚、肥沃，ph6.5～7之間的微酸性或中性壤土和砂壤土。全墾或帶墾整平，開好排水溝；按行距1.2米挖溝，溝寬70厘米，深70厘米，長20～30米為宜。溝內施足量腐熟的土雜肥，與土拌勻回填，回填約高出地面10厘米。
二、高度密植
每畝種植1111株，行株距1.2米×0.5米，以營養袋扦插苗為好。定植時在溝中央取深30厘米小坑，將苦丁茶苗揭去營養袋，置于坑中央，讓根系舒展，培土(根系不能接觸基肥)，壓實，澆足定根水。蓋上遮蔭物遮蔭10～15天。定植時間宜選3～4月。
三、強制矮化
苦丁茶成活后抽梢達到40厘米高時要及時打頂芽促進分枝，強制矮化，同時可使用細胞分裂素類激素促進側芽萌發。枝條達10～15厘米就要打頂，并吊枝使枝條呈30～40度展開。經過4～6次整枝，在一年內就能達到強制矮化目的。
四、加強管理
定植后應保持土壤濕潤、疏松，經常中耕除草。成活后，薄施人糞尿或0.5％尿素加0.2％磷酸二氫鉀，以后每15天施肥1次。發現病蟲害及時噴藥防治，也可每20天噴1次0.3～0.4波美度石硫合劑防治病蟲。夏季苦丁茶生長緩慢，葉片易受灼傷，葉功能衰退甚至脫落，可每4行搭一簡易竹木拱棚(頂高2～2.5米，寬4.8米，長20～30米)，蓋上遮光度為45％～60％的遮陽網。苦丁茶在氣溫低于2℃下表現出凍害，12月中旬～2月底低溫時，可通過塑料大棚保溫、保濕，但晴天要打開兩頭門通風降溫，霜天晚上要加蓋草簾保溫。
五、合理采摘
苦丁茶全年可多次采摘芽葉，但必須注意合理、適時、適度。采摘原則為：幼樹以養為主，整形為輔；成齡樹采茶為主，兼顧養樹。一般長梢多采，矮梢少采；高梢多采，低梢少采。梢葉盡頭即采，葉未盡頭則不采。采茶后應及時中耕、除草、施肥、噴藥。