人說“上有天堂，下有蘇杭”，這蘇杭的茶館占著山水交融、花木自然，不必刻意雕琢，就多了份“文化味兒”，也帶了股“仙味兒”。杭州人喝茶，主要是西湖龍井，講究名茶名水之配，講究品茗賞景之趣。到了杭州，游西湖，上靈隱，虎跑水加上等龍井，都是極大享受。杭州的茶館又稱“茶室”，別有意境，一個“室”字，既可以是文人的書室，又可以是佛道的凈室。沿西湖而行，蘇堤、白堤，茶館中體會到的是湖天一色，人茶交融。在西泠印社之側，茶人之家的內外，書畫詩文，更構成自然的儒雅風格。因此，在杭州茶館飲茶，不伴以對吳越歷史文化的理解，你難以成為真正的西湖茶人。