茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
這些月餅還有另外一種特色。就是“低糖”。平時不能吃糖的人也能中秋吃月餅。里面還有其他的輔料水磨糯米粉、特級白砂糖、高麥芽糖漿，天然可可脂、特色純巧克力，高級無增白劑面粉、新鮮咸蛋黃，特級湘蓮蓉，冬蓉醬等！
茶葉月餅制作方法：
1、面粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個，刮刀一把。
2、面粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便后面加料加水），圈中倒進綠茶粉。
3、倒進糖漿和色拉油。
4、順同一方向將所有原料和勻。
5、輕輕抓搓成面團。
6、分劑搟成圓餅。
7、將鳳梨餡包進餅皮，將口捏緊。
8、模子里面刷點油，放進帶餡面團。
9、四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時月餅塌陷。
10、倒扣出來，放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
小貼士：
1、關于餅皮。面粉+糖漿是最常規的月餅餅皮做法，它勝在能突出月餅保存時間長的特點。如果是在家做月餅，不用有商家運輸時日的擔心，就可以嘗試各種做法，比如，面粉里敲進雞蛋，加進黃油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各種口味各種顏色的月餅。但是，注意，這種摻料的家做月餅保質期可不長，最多一周內得吃完。
2、關于餡料。如果不想只是簡單地去超市買豆沙、蓮蓉等現成餡料，你大可以在家做各種不同嘗試。比如將花生芝麻等炒熟了搗碎做果仁餡，芋頭蒸熟了做香芋餡。