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龍井茶香雞集三者之大成，茶鮮雞肉香，好吃省事再來點米飯，味道好極了。下面就為你介紹一下它的做法。
原料：龍井茶、山雞。
配料：春筍、金華火腿、鮮香菇、小香蔥、姜片。
調(diào)料：黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。
制作方法：
1、將小山雞洗凈，涼水下鍋，飛水去血末。
2、開水下鍋，放入龍井茶葉、黃酒、蔥段、姜片，雞肚子里放入筍片、香菇、金華火腿，整玻璃鍋進微波爐略煮20分鐘撈出。
3、雞撈出，將整個雞身抹醬油和兩勺蜂蜜。
4、鍋里做油，將整雞入鍋炸至變色。
5、將鮮茶葉放入炸過雞的油中炸香，撒在雞身周圍。