很多人都有藥補不如食補的觀念，而茶油正是天然的健康食用油，它具有許多妙用：茶油外用能消紅、退腫；食用能降肝火、愈內傷，開胃健腸，對肺部、慢性支氣管炎、喉嚨沙啞等有益。產婦產后食用，有利于早日恢復。
可在早上空腹喝兩勺，一天的維生素全有了，長期堅持可預防、緩解心血管疾病，老年人還可解除便秘之苦。在中東地區，氣候干旱、土地沙化、沒蔬菜，人們就是在清晨飲用山茶油，以滿足身體內對各種維生素的需求，這是他們流行千年的習慣。
烹飪食用
煮湯：無論煮清淡的蔬菜湯，濃郁的葷菜湯還是其他湯類都可在煮時或煮完后加入一匙清古茶油，使湯更清鮮味美
清蒸：清蒸時加入一匙清古茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香
烘烤：烘烤食物前抹一層清古茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的茶果清香
煎炸：用清古茶油煎炸食品，油而不膩，重復使用也不會產生有害物質
烹炒：保持原味更營養，尤其適合炒各類蔬菜，光鮮油亮時間再長也不變色
涼伴：各種葷蔬涼拌菜都可直接加清古茶油，光亮色澤口味清新
色拉：各種蔬菜色拉或水果色拉中加入一匙清古茶油，鮮香味美
粥羹：煮粥或煮羹時加入一匙清古茶油，或在煮完后加入，方便營養更健康
飲品：沖泡麥片，芝麻糊等即飲食品時可加入一匙清古茶油