政和工夫能夠成為閩紅三大工夫之一，其歷史悠久，道路忐忑曲折。在文書記載中政和工夫有“香似祁紅勝似祁紅”的說法。那么，政和工夫在歷史進程中與祁門紅茶有何關系呢？
政和工夫歷史
18世紀中晚期紅茶工藝開始流傳，也傳到了政和。1826年，遂應場葉氏人家用仙巖山的小葉茶改進煙熏工藝，以萎凋、發酵、烘炒制作出了一種口感鮮甜的紅茶，運到武夷山下販賣，外地人也一直當武夷茶收購。到了1874年，江西客商趙某買了一批茶，發現這種無煙的工夫茶十分獨特，于是，到遂應場大力倡制，并為茶取名“遂應場仙巖工夫”。
政和工夫與祁門紅茶如何“相遇”
當年，茶運到福州市場大受歡迎，一時聲名鵲起。有個安徽黟縣人，在福建做官，當年罷官，看到“遂應場仙巖工夫”十分暢銷，便把工藝帶到安徽祁門，1875年祁門紅茶誕生，祁門紅茶與政和工夫有傳承的關系。
1876年，政和鐵山人魏春生家發現野生政和大白，以壓條法大量繁殖。到1879年，遂應場人葉滋翔以政和大白茶試制，工夫茶品質提高，正式定名為“政和工夫”，后與坦洋工夫、白琳工夫并稱“閩紅三大工夫”。