政和工夫茶，屬紅茶類。產于閩北，是福建省特產之一，以政和縣、松溪縣為主。政和縣、松溪縣山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為18.5℃，年降雨量為1600毫米以上，茶園多開辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹生長繁茂。政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白條制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。
福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚。