十大名茶之一的“鐵觀音”產(chǎn)于福建省的安溪縣，在國(guó)內(nèi)外都享有盛名。但關(guān)于茶名“鐵觀音”的由來，民間有兩種爭(zhēng)議比較大的傳說:
乾隆皇帝一生飲茶成癖，對(duì)茶有自己的獨(dú)到見解。而一次微服游歷江南，進(jìn)入福建省，品嘗了一種當(dāng)?shù)孛瑁洳栉陡蚀紳?rùn)滑，有一種別的茶葉所沒有的特殊天然蘭花香氣，而且茶葉色澤禍淥，就像鐵壓手，乾隆皇帝飲后贊譽(yù)此茶香美寒賽觀音。于是遂賜名“鐵觀音”。
另一種傳說也是發(fā)生在清乾隆年間，安溪松村頭鄉(xiāng)林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻(xiàn)于觀音菩薩前。有一日，魏飲進(jìn)山，發(fā)現(xiàn)亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映之下下葉片發(fā)出了閃閃發(fā)光。魏飲好奇而移植屋旁，并精心栽培，春來枝茂葉繁，遂采嫩芽而制茶。他發(fā)現(xiàn)茶葉較其他茶葉為重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它為“重如鐵”。重如鐵茶香氣濃郁特異。采好新茶后，魏飲繼續(xù)供茶事佛，當(dāng)?shù)厝司晚槃?shì)把這新茶命為鐵觀音了！