一、蒙頂山茶
眾所周知茶葉都是涼性的食品，醫(yī)生也時(shí)常交代胃寒涼的人要少喝茶，特別是不要喝綠茶。而在我國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶的省份中，還真有一個(gè)地方所產(chǎn)的茶葉不是涼性的，而是溫性的！那就是地處我國(guó)西南方的四川蒙頂山茶。
“蒙頂山茶”最近剛被國(guó)家商標(biāo)總局授予馳名商標(biāo)，蒙頂山茶生長(zhǎng)于號(hào)稱中國(guó)天漏之地的四川雅安蒙頂山。蒙頂山茶的奇特之處似乎是個(gè)難解之謎，據(jù)明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》介紹，茶葉屬于性寒植物，而唯獨(dú)蒙頂山所產(chǎn)的茶葉味溫性茶，到底是茶葉品種的特殊還是蒙頂山土壤的特殊，至今沒(méi)有研究機(jī)構(gòu)給出答案，人們只知道蒙頂山茶是中國(guó)20個(gè)產(chǎn)茶省份中唯一的溫性茶，而不知道它的溫性特征是如何形成的。溫性茶具有其他茶葉所不能匹敵的養(yǎng)生保健功效，古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為蒙頂山溫性茶“主卻疾”，即為”可治療小疾病”的的意思，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒙頂山溫性茶對(duì)防癌抗癌還有著獨(dú)特的功效。因而在養(yǎng)生大潮下，人們對(duì)蒙頂山茶珍愛(ài)有加，蒙頂山的溫性茶成為講究養(yǎng)生人士的摯愛(ài)珍品，蒙頂山茶的神奇也逐漸被更多人所熟知。
二、碎銅茶
產(chǎn)于福建省北部山區(qū)邵武市境內(nèi)的一種茶葉——碎銅茶，碎銅茶又名＂觀星茶＂也叫＂神仙茶＂，該茶茶樹(shù)植株呈灌木型，中葉類，分枝部位低，稀蔬不齊，葉片長(zhǎng)，橢園形，葉脈明顯，葉緣鋸齒細(xì)而密，葉色暗綠，芽葉較肥壯，持嫩性強(qiáng)。發(fā)芽偏遲，一般在3月下旬到4月上旬開(kāi)始采摘，9月上、中旬停止生長(zhǎng)，整個(gè)生長(zhǎng)期不到7個(gè)月。耕作管理粗放，一般只在春茶前稍作耕鋤，不施肥也無(wú)修剪與噴藥。由于種植稀蔬，管理粗放，采摘期又短，產(chǎn)量甚低，但綠毛茶毫顯、味濃、耐泡、質(zhì)佳，除了具有碎銅功效外，沏上一杯，滿屋飄香，品茗一口，更是沁人心肺，頰齒留香。省農(nóng)業(yè)廳提出把“碎銅茶”列入2009年野生茶保護(hù)盤(pán)子，農(nóng)林大茶學(xué)系也有意將“碎銅茶”作為一個(gè)課題來(lái)研究，工商部門(mén)已決定把“碎銅茶”作為省知名品牌進(jìn)行申報(bào)。
“碎銅茶”的名稱由來(lái)已久，因該茶葉具有“碎銅錢(qián)”的功能， 只要將一小撮茶葉放入嘴里咀嚼片刻，再取一枚潔凈的銅錢(qián)放入嘴中與茶混嚼一分鐘，在吐出的茶渣中便能看到閃閃發(fā)光的碎銅， 故當(dāng)?shù)亓鱾髦八殂~茶好眾人夸，能把銅錢(qián)碎成渣”的民謠．經(jīng)福建省有關(guān)部門(mén)檢測(cè)，“碎銅茶”中的氨基酸含量為2．9，而當(dāng)?shù)仄胀ú枞~為1；茶多酚含量為46．5，當(dāng)?shù)仄胀ú枞~僅為15，其有利于人體健康的微量元素含量明顯高于當(dāng)?shù)仄胀ú枞~。
相傳從前有個(gè)小孩不慎吞下了一枚銅錢(qián)，危在旦夕。這時(shí)張三豐恰巧路過(guò)，為了救這個(gè)孩子，他隨手抓了一把路邊的茶樹(shù)上的茶葉放在口中嚼爛，然后喂給吃了銅錢(qián)的孩子。沒(méi)過(guò)多久，那枚銅錢(qián)就從孩子的身體里排出來(lái)了，孩子也因此得救。從此，這種茶葉就有了可以嚼碎銅錢(qián)的功能，后人稱之為“碎銅茶”。